Receita de Pudim prático de damasco enfeitado com hortelã

Ingredientes

4 ovos

1 embalagem pequena (longa vida) de creme de leite

1 copo de requeijão cremoso light

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite desnatado

2 colheres (de sopa) de açúcar cristal

6 damascos secos

1 colher (de sopa) de queijo parmesão ralado

Margarina e açúcar cristal para polvilhar a assadeira

Pedacinhos de damasco para enfeitar

Folhas frescas de hortelã para enfeitar

Modo de Preparo

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador, por uns 3 a 4 minutos

Se preferir que os damascos se destaquem no pudim, coloque-os no liquidificador somente no final deste período

Prepare uma assadeira de vidro grande, com furo no meio, para 12 porções, untando-a com bastante margarina e polvilhando-a com bastante açúcar cristal

Coloque a massa na assadeira e leve ao forno quente por 10 minutos e ao final dos 10 minutos, abaixe o forno para temperatura média e deixe mais 20 minutos, sendo no total, 30 minutos de forno

Deixe esfriar e depois leve à geladeira por cerca de 30 minutos, até que fique gelado para servir

Na hora de servir, enfeite o pudim com pedacinhos de damasco e/ou folhas frescas de hortelã

FONTE: Showdereceitas